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自制柚子茶的做法

来源:美食杰  日期:2015/5/18

 “很久就在网上看过柚子茶的做法,一直没有试验过。直到前几天好友做了,给我送来些,才觉得真的是不错的东西。

柚子茶是vc和Ca搭档最富裕的水果,名副其实的黄金搭档,有祛痰镇咳的疗效。
做起来也不是很麻烦,就是时间长一点。但经过自己的精心熬制,做出来很有成就感。”

用料

辅料

自制柚子茶的做法

1.

柚子一个,外皮浸湿,用细盐仔细搓再冲洗干净。

自制柚子茶的做法

2.

剥下柚子皮,用小刀仔细清理掉皮内的白皮,越干净越好。

自制柚子茶的做法

3.

弄干净的柚子皮切?#19978;?#19997;用盐水浸泡1小时。

自制柚子茶的做法

4.

1小时候后再放入煮锅加水煮5分钟。捞出控干净水。

自制柚子茶的做法

5.

煮锅重新放水,加入约100g的冰糖煮。

自制柚子茶的做法

6.

待冰糖煮化,放入柚子皮熬煮。

自制柚子茶的做法

7.

柚子瓤掰碎备好。

自制柚子茶的做法

8.

大约煮30分钟,柚子皮半透明。

自制柚子茶的做法

9.

放入柚子瓤继续熬煮。

自制柚子茶的做法

10.

要经常搅动,一直煮干即可。

自制柚子茶的做法

11.

晾凉,拌入蜂蜜,蜂蜜多加一些,使熬煮的柚子皮和瓤都浸在蜂蜜里。装入容器密封保存,冰箱冷藏一周左右开始食用最好。

自制柚子茶的做法

 

自制柚子茶的做法

 

自制柚子茶的做法

 

自制柚子茶的做法

烹饪技巧

煮的整个过程大约1小时左右。要晾凉后拌入蜂蜜,蜂蜜多加一些,使熬煮的柚子皮和瓤都浸在蜂蜜里。


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